Hoy os traigo uno de los que más gustan en mi casa, un bocadillo de pollo desmigado con salsa gaucha o salsa barbacoa que está para chuparse los dedos.

Bien completo y de fácil transporte, pues no necesita frío para conservarse, aguanta muy bien para llevarlo en la mochila.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 Ingredientes:

     -   2 panecillos de  cristal 

     -   1 pechuga de pollo

     -   1/2 cebolla morada

     -   100ml de vinagre de manzana

     -   2 cucharadas de azúcar

     -   150 ml de agua

     -   salsa gaucha al gusto o salsa barbacoa

     -   tomate natural

     -   aceite de oliva virgen

     -   sal al gusto

Picamos la cebolla en juliana y la ponemos en un bol. Le añadimos el vinagre de manzana, el azúcar y el agua. La dejamos macerar 2 horas.

Ponemos la pechuga en un recipiente apto para microondas y le ponemos sal al gusto y un chorreon de aceite de oliva. La cocemos durante 10 minutos a máxima potencia. La sacamos , dejamos enfriar y desmigamos.

Mezclamos la pechuga desmigada con bastante salsa gaucha o salsa barbacoa y mezclamos bien.

Partimos los panecillos por la mitad. Le ponemos 1-2 rodajas de tomate natural, rellenamos con el pollo desmigado encima y cubrimos con la cebolla morada escurrida.

Listo para disfrutar de un bocadillo super rico y jugoso.

¿Te anímas a preparalo?

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

En la actualidad se han extendido mundialmente como comida rápida. Y como se pueden rellenar de cualquier cosa siempre estarán a gusto del consumidor.  Yo los he rellenado de pollo con pimientos y quedan también muy ricos.

Hoy vamos a hacer unos tacos de carne con salsa de pico de gallo. Con masa casera, tal como nos pide Toñi, del blog Qué se cuece en mi cocina, para el último desafío en la cocina, antes de  las vacaciones. 

El resto de recetas , las podéis ver aquí.

Ingredientes: 

Para la salsa pico de gallo:

     -   1 tomate mediano

     -   1/2 cebolla

     -   1/2 chile rojo o  pimiento rojo

     -   1 cucharada de cilantro picado o perejil

     -   zumo de lima o limón

     -   sal al gusto

     -   pimienta molida al gusto

Para los tacos:

     -   6 tortillas de trigo (receta aquí)

     -   300g de carne de ternera picada

     -   2 dientes de ajo

     -   1/2 pimiento verde

     -   1/ 2 pimiento rojo

     -   1/2cucharadita de cominos molidos

     -   100ml de salsa de tomate frito

     -   sal al gusto

     -   Una pizca de chile molido

     -   aceite de oliva virgen

En una sartén ponemos un poco de aceite y sofreímos los ajos picaditos, cuando empiecen a dorar añadimos el pimiento picadito, dejamos que se hagan un poquito y añadimos la carne a la que le hemos puesto un poco de sal y pimienta molida.

Dejamos que se haga unos minutos y añadimos el comino molido y la salsa de tomate. Removemos bien y dejamos que se haga todo junto.

Hacemos la salsa pico de gallo:

Picamos muy chiquitito la cebolla, el chile o el pimiento, el tomate y el cilantro o perejil. Añadimos sal, pimienta y zumo de lima o limón al gusto. Mezclamos todo bien.

Hacemos las tortillas como podéis ver en la receta que tengo en el blog pinchando aquí. Las dejamos bien tapadas para que no se enfríen.

Rellenamos las tortillas con la carne de ternera, ponemos por encima la salsa de pico de gallo y listos para comer.

Hoy os dejo unos ricos panecillos de hamburguesa, pero integrales, quedan esponjosos y tiernos, aunque de aspecto un poco más rústico que el normal.

Es una receta sencilla, sin ninguna complicación y que queda perfecta, para congelar, si es que te sobra alguno. Yo suelo hacer el doble de cantidad para poder congelarlos y tener en el momento en que los necesite.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

En la cubeta de la amasadora ponemos la harina y la  sal, removemos un poco con la paleta y añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, el queso rallado, el huevo y el azúcar. 

Añadimos la leche donde hemos diluido la levadura, y empezamos a amasarla. La dejamos amasar hasta que veamos que se forma una masa elástica, unos 6-7 minutos de amasado. Será una masa un poquito pegajosa y tendremos que manipularla con las manos untadas en un poco de aceite.

Sacamos la masa, si se pega en las manos, nos las untamos con unpoquito de aceite para manejarla mejor, amasamos un poquito en la mesa, hacemos una bola y la tapamos, la dejamos reposar hasta que doble su volumen, en un sitio cálido. Yo caliento el horno a 50ºC, unos minutos, lo apago y meto la masa. Así leva más rápido

Amasamos bien hasta conseguir una masa compacta y elástica, aunque se pegará un poquito en las manos.
El resto todo igual que con amasadora.

¡Quedan estupendos!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube