Como creo que todos sabéis ya, siento una especial atracción por la comida china, me encantan los contrastes agridulces y este pollo a la naranja es una receta que hay que probar, es tan fácil y el resultado tan delicioso que seguro que la vais a repetir varias veces.

Es una receta que no tiene complicación, solo hay que tener los ingredientes necesarios en casa, y esos los podéis encontrar en cualquier supermercado. 

Cómo ya sabemos, estos platos de estilo chino , no tienen nada que ver con la autentica cocina china, mucho más variada y difícil de hacer, pero si que a muchos nos encantan estos clásicos populares como el  cerdo agridulce, o el pollo al limón y muchos otros que podéis ver en la categoría comida china de este blog.

     -   2 pechugas de pollo troceadas
     -   1 naranja grande
     -   1/2 limón
     -   2 cucharadas soperas de vinagre de manzana
     -   4 cucharadas soperas de salsa de soja
     -   1 cucharada sopera de piel rallada de naranja
     -   2 cucharadas soperas de azúcar moreno
     -   1/2 cucharadita de jengibre molido
     -   1 cucharadita de ajo en polvo
     -   2 cucharadas soperas de agua par diluir la maizena
     -   1 cucharada sopera de harina de maíz refinada , maizena para espesar la salsa
     -   harina para rebozar el pollo
     -   sal
     -   pimienta molida
     -   3-4 cucharadas soperas de  aceite de girasol

Os dejo hoy este delicioso pollo de la cocina china. Pollo con champiñones y salsa de soja que se hace en un momento y queda buenísimo. 

Ingredientes:

     -   500g de filetes de pechuga de pollo

     -   300g de champiñones frescos o 1 lata en conserva

     -   1 pimiento verde

     -   2 dientes de ajo

     -   1/2 cebolla

     -   aceite de sésamo o de girasol

     -   sal

     -   pimienta molida

     -   4 cucharadas soperas de salsa de soja

     -   2 cucharadas soperas de vino blanco

     -   1 cucharadita de harina de maíz refinada (Maizena)

     -   arroz tres delicias para acompañar (ver receta aqui) o arroz blanco

Se corta la cebolla y el pimiento en trozos medianos y los ajos en rodajas.

En el wok ponemos un chorrito de aceite de sésamo o de girasol y sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento, añadimos el pollo y rehogamos.

Seguidamente le añadimos  el vino y la salsa de soja, lo dejamos hacer 3-4 minutos, le añadimos la Maizena diluida en una poquita agua.

Plato recomendado para los amantes de la comida china, como es mi caso.

Me encanta la comida china,  es una cocina donde las salsas son melosas y combinan muy bien lo dulce con lo salado, un contraste de sabores que a mi personalmente me gusta mucho. 

Es una de las mejores cocinas del mundo, su combinación de sabores la hace muy atractiva para el paladar.

Pero últimamente me apetece comerla más en casa que en el restaurante. Y por eso tengo una gran cantidad de platos estilo chino en el blog. Así que si os gusta este tipo de cocina , os recomiendo que la visitéis.

Hoy vamos a cocinar un pollo a la miel, que queda estupento y seguro que os va a gustar, tanto como a mi.

Troceamos el pollo en trocitos pequeños.

En un cuenco grande mezclamos todos los ingredientes del rebozado. La harina de maíz refinada, el agua, la cucharadita de polvo de hornear, una pizca de sal y el huevo un poco batido.

Dejamos que repose la masa durante 30 minutos y añadimos el pollo, lo mezclamos todo muy bien, que quede completamente mezclado.

Ponemos un poco de aceite en una sartén profunda, cuando esté caliente vamos echando los trozos de pollo rebozados y los freímos, poco a poco, hasta que estén doraditos. Los sacamos y los dejamos escurrir en papel de cocina.

En el wok, ponemos un poquito del aceite sobrante, añadimos los ajos picaditos, cuando doren, añadimos el vinagre, la miel, el agua, el genjibre y la salsa de soja. Mezclamos bien y cuando hierva unos 2 minutos más o menos añadimos el pollo, lo dejamos hervir un minuto. 

Añadimos la cucharadita de harina de maíz refinada diluida en una cucharada de agua fría y dejamos que hierva hasta que veamos que la salsa ha espesado. Lo retiramos del fuego y lo servimos acompañado de las semillas de sésamo.

Lo podemos servir acompañado de arroz blanco.

¿Te apetece probarlo?

Comenzamos el año y después de tantas comilonas y cenas abundantes, llega la hora de cuidarnos un poquito. Comer bien, pero comer más sano y ligero.

Estas pechugas de pollo con pimientos y manzana, son una opción estupenda para ello. Con poquísimas calorías y muy sabrosas, y con el toque oriental que le da la salsa de soja queda riquísimas.

Son muy sencillas de hacer y en poquísimo tiempo. Este salteado lo puedes usar para una comida o cena. Os aseguro que os va a encantar.

Ingredientes:

Cortamos los filetes de pollo en tirar finitas, y los salpimentamos al gusto.

Partimos las cebolla en tiras finas y los pimientos también.

Cortamos la manzana en cuartos y luego en láminas o cuaditos. La reservamos.

El el wok o en una sartén, ponemos un chorrito de aceite de girasol y sofreímos los pimientos picados  y la cebolla, echamos la manzana, dejamos sofreir un poquito y lo sacamos a un plato. Echamos el pollo salpimentado, lo sofreímos un poco.
Añadimos la cebolla, los pimientos y la manzana, le añadimos la salsa de soja y dejamos cocer todo junto unos 2 minutos. Por último añadimos la maizena diluida en el agua y dejamos que espese un poquito la salsa.

Listo para comer.

Cuando hablamos de comida china, casi siempre pensamos en el pollo al limón, ternera con pimientos,  pollo agridulce... pero pocas veces pensamos en verduras al estilo chino.

Pues hoy os traigo unas berenjenas estilo chino muy ricas y sorprendentes. En casa nos han encantado y ya las he hecho varias veces, son muy facilitas de hacer y el resultado es muy bueno. Una forma distinta de comer las berenjenas, un plato rápido, saludable y sencillo de hacer.

Lavamos las berenjenas y las partimos en cubos grandes. Las ponemos en agua con sal durante 30 minutos. Las escurrimos.

Cocemos el arroz con agua y un poco de sal hasta que esté al dente. Lo escurrimos y reservamos.

Mientras, hacemos la salsa:

En un cazo mezclamos la salsa de soja, el vinagre, el agua la cucharadita de maizena y el jengibre, y la cayena, si las queremos un poquito picantes.

Escurrimos las berenjenas y las mezclamos con la cucharada de harina de maíz, las removemos bien.

En el wok ponemos un poquito de aceite de girasol o de sésamo, yo suelo mezclarlos los dos, cuando esté caliente añadimos los ajos picaditos, los doramos un poco y añadimos las berenjenas y las freímos durante 10 minutos más o menos.

Le echamos la salsa que tenemos mezclada y lo dejamos cocinar todo junto unos 2-3 minutos.

Las servimos con el arroz y los piñones espolvoreados por encima.

¡Muy ricas!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

Vamos a comenzar la semana con un plato muy sabroso, unas costillas agridulces que harán que te chupes los dedos. Si eres como yo, de los que gustan de estos sabores orientales, seguro que este plato te va a encantar.

Encontraremos muchas recetas diferentes para hacer este mismo plato, pero yo os dejo las que más gustan en casa, sencillas, rápidas de hacer y con un resultado muy apetecible.

Aunque generalmente las costillas se suelen hacer al horno, hechas en la olla rápida, quedan igual de buenas y además ahorramos tiempo y dinero.  Ideales para poder disfrutarlas sin necesidad de encender el horno.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

Partimos las costillas a lo largo. Las ponemos en la olla exprés, con el laurel y cubiertas de agua. Las dejamos cocer unos 15 minutos contados desde que la válvula empiece a girar. Las sacamos, las escurrimos y las reservamos.

Mientras se hacen las costillas. Hacemos la salsa.  En un cazo  ponemos el ajo crudo bien machacado, añadimos el resto de ingredientes de la salsa, el azúcar moreno, la miel, el ketchup, salsa de soja, salsa perrins, pimienta olida al gusto y el vaso de agua.

La removemos bien para que se mezcle todo y la dejamos hervir unos 5 minutos. La colamos para quitar los resto del ajo o posibles grumos.

Ponemos en el wok un poquito de aceite de girasol o de oliva o de sésamo, doramos las costillas un poquito por todos lados y añadimos la salsa que tenemos hecha. Las dejamos cocer unos 10 minutos, o hasta que veamos que la salsa ha espesado y ha reducido. Debe quedar espesita.

Yo le he puesto muy poquita  sal, pues con la salsa de soja ya lleva, pero eso lo dejo a vuestro gusto.

Las podemos servir con arroz blanco o fideos de arroz, os aseguro que os van a encantar. Una receta que me guardé para hacerla cuando la vi en el blog de Nuria, Con tu pan te lo comas y que encasa ha gustado muchísimo.

¡Deliciosas!

Quizás os apetezca también este vídeo y suscribiros a mi canal de Youtube.

Suelen tener una serie de ingredientes esenciales en su elaboración, como son , el pescado, el alga, el arroz y la salsa de soja para mojarlos. 

Pero... en casa no nos gusta a ninguno el sabor del alga nori, ni el pescado crudo, así que he hecho mi versión particular en esta ocasión. Y otra cosa,  yo los prefiero sin salsa de soja, creo que están demasiado salados mojados en ella, pero... eso es cuestión de gustos.

Primero preparamos el arroz. 

Lo lavamos bien debajo de agua fría, lo escurrimos.

Lo ponemos a cocer en un cazo , la cantidad será siempre una medida de arroz por dos de agua. Le ponemos un poco de sal. Lo dejamos cocer unos 22 minutos. Una vez cocido lo escurrimos y le añadimos un chorrito de vinagre, lo mezclamos y lo dejamos enfriar.
Hacemos el maki de salón: 

Forramos una esterilla con film transparente, sobre el plástico colocamos las lonchas de salmón ahumado formando un rectángulo.

Lo cubrimos con el arroz y en el centro colocamos tiras de aguacate y atún en conserva.

Lo vamos enrollando y presionando hasta formar un rulo. Retiramos la esterilla y lo dejamos enfriar 1 hora en el frigorífico.
Lo sacamos, retiramos el film transparente y lo cortamos en rodajas de 1cm y medio de grosor. 

Hacemos el maki de jamón serrano: 
Colocamos un film transparente encima de la esterilla, encima ponemos 4 lonchas de jamón serrano. Lo cubrimos con arroz y ponemos en el centro, tiras de tomate natural, tiras de queso manchego y hojas de albahaca o menta.
Lo vamos enrollando y presionando hasta formar un rulo. Retiramos la esterilla y lo dejamos enfriar 1 hora en el frigorífico.
Lo sacamos retiramos el film transparente y lo cortamos en rodajas de 1cm y medio de grosor. Mirad que rico queda el de jamón!!
Y listos para disfrutar de unos makis diferentes. Que me perdonen los amantes de los platos originales, pero en casa preferimos éstos.