Con una base crujiente de galletas y un relleno suave y cremoso de calabaza y queso, esta delicia se adereza con una mezcla de especias de temporada. Cada bocado es un equilibrio entre lo dulce y lo especiado, creando una explosión de sabores que invitan a saborearla lentamente. 

Ideal para acompañarla con nata montada o una bola de helado de vainilla, la tarta de calabaza especiada se convierte en un regalo irresistible para los sentidos. Perfecta para compartir en reuniones familiares o disfrutar en una tarde tranquila. Su textura suave y su sabor cálido hacen que cada momento con esta tarta sea  único y memorable.

Si te ha gustado esta receta te recomiendo que veas también la coca de calabaza o el bizcocho de calabaza, ambos deliciosos.

 Ingredientes para un molde de 22cm:

Para la base:

     -   100g de mantequilla 

     -   300g de galletas tipo maría

     -   1 cucharadita de jengibre en polvo

     -   30g de nueces picadas

Para el relleno:

     -   450g de queso crema 

     -   150g de azúcar

     -   1 cucharadita de esencia de vainilla

     -   3 huevos L

     -   250g de calabaza cocida al horno o microondas y hecha puré

     -   2 cucharaditas de canela molida

     -   1 cucharadita rasa de nuez moscada

     -   1/4 de clavo molido

Para adornar:

     -   200ml de nata para montar

     -   2 cucharadas de azúcar glas

Hacemos la base:

Trituramos las galletas en la picadora junto con la mantequilla derretida. Le añadimos las nueces picadas sin que se hagan harina y el jengibre y mezclamos bien.

Lo echamos en el molde y forramos el fondo y las paredes ayudándonos con las manos. Lo horneamos con el horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos. Lo dejamos enfriar.

Hacemos el relleno:

En un bol ponemos el queso crema, el azúcar, la esencia de vainilla, batimos y añadimos los huevos de uno en uno hasta incorporarlos todos. 

Separamos un cucharón de esta mezcla para el final .

Añadimos al resto de mezcla el puré de calabaza, la canela, la nuez moscad y el jengibre y mezclamos bien. Lo echamos en el molde donde tenemos la base de galletas. Echamos encima el cucharón de masa que hemos reservamos y con un palillo o tenedor, hacemos el efecto marmolado.

Lo horneamos, con el horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo sin horno durante 55 minutos. Lo sacamos y dejamos enfriar. 

Lo adornamos con la nata montada con el azúcar glas.

 Lo metemos en el frigorífico hasta la hora de servirla.

¡Queda buenísima!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube

Es un brownie muy otoñal, tanto por su ingrediente, la calabaza, como por su colorido, tonos amaranjados típicos del otoño. 

También, nos  sirve para las mesas y dulces de halloween, sevido en cuadritos es ideal para niños y mayores.

Si además quieres echarle imaginación a los postres de Halloween, te recomiendo que le eches un vistazo a los que tengo en el blog en la categoría de Halloween.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

Ingredientes:

Para un molde de 27x20 cm:

Para la masa de brownie: 

     -   200g de chocolate negro para fundir 

     -   175g de mantequilla

     -   4 huevos M

     -   85g de harina todo uso o 100g de harina sin gluten

     -   180g de azúcar

Para la calabaza: 

     -   25g de harina todo uso o 45g de harina sin gluten

     -   2 huevos M

     -   40g de azúcar

     -   250g de calabaza asada o cocida y escurrida

Primero asamos o cocemos la calabaza y la trituramos. Dejamos enfriar. Yo la cuezo al microondas pelada y troceada en un recipiente apto para microondas, cubierta con film transparente y pinchado un poco por arriba durante 10 minutos a 800w, y dejo reposar dentro 2 minutos. Ajustad el tiempoa vuestro microondas. Después la trituro con un tenedor o si la quieres más fina con la batidora.

Hacemos el brownie:

Fundimos el chocolate y la mantequilla al microondas o al baño maría y los mezclamos bien.

En un bol, batimos 4 huevos con 180 g de azucar, hasta que blanqueen y doblen su volumen, añadimos los 85 g de harina tamizada poco a poco y añadimos el chocolate derretido con la mantequilla. Mezclamos bien.

Vertemos en el molde que hemos forrado con papel de horno y lo reservamos.

Hacemos la masa de calabaza:

En un bol ponemos 2 huevos, añadimos los 40g de azúcar y los batimos un poco, añadimos el puré de calabaza y los 25g de harina. Mezclamos bien y lo echamos encima de la masa del brownie.

Con un cuchillo realizamos surcos en la masa de abajo hacia arriba de forma que la masa del brownie sobre salga de la mezca de calabaza.

Lo horneamos con el horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo, sin aire unos 25-30 minutos. Lo pinchamos con un palillo para comprobar que está hecho. Ten en cuenta que el brownie es un poco húmedo, así que si sale un poquito manchada, ya podemos apagar el horno y sacarlo.

Lo sacamos y dejamos enfriar. Listo para disfrutar.

¡Queda muy rico y vistoso!

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Estas momias de hojaldre con crema de chocolate las hacéis en poquísimo tiempo y quedan riquísimas. Y además super graciosas y encantarán a los niños y a los mayores. 

Y si no eres de celebrar este día pues te las comes para merendar cualquier dia y las disfrutaras mucho.

Pero si eres de celebrarla con tus hijos te recomiendo que veas también otros dulces para halloween como las piruletas momia, los dedos de bruja y otros muchos que tengo en la categoría halloween en este blog.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 Ingredientes:

     -   1 lámina cuadrada de hojaldre

     -   crema de chocolate y avellanas tipo nocilla o nutella

     -   lágrimas de chocolate blanco 

     -   lápiz pastelero negro o chocolate negro derretido

Primero hacemos los ojos, si no tenemos de los comprados. Los podemos hacer con lágrimas de chocolate blanco.  Les pintamos el iris con un lápiz pastelero o con una gotita de chocolate negro derretido o con colorante negro de pastelería.

Extendemos el hojaldre y cortamos en 6 rectángulos iguales,de unos 6 x 14cm de lado. La masa restante la cortamos en tiras finas de 1/2 cm de grosor más o menos.

Los colocamos en la bandeja de horno cubierta con papel de hornear, el mismo que trae el hojaldre.

Repartimos encima de cada rectángulo una capa de crema de chocolate.

Los cubrimos con la tiras de hojaldre simulando las vendas de las momias. Cómo véis en las o¡imágenes.

Los horneamos con el horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo, sin aire, durante 15 minutos aproximadamente.

Los sacamos , dejamos enfriar y le colocamos dos ojitos que hemos hecho antes. Y ya están listas para disfrutar de la noche de halloween.

¡Super fáciles y ricas!

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Pero no por ello deben de ser siempre postres terroríficos, , tambien es muy típico de la fecha los dulces y platos con calabaza, ingrediente estrella de los meses de Octubre y Noviembre. 

Además la calabaza es una de las protagonistas más importantes de esta celebración. 

Por eso hoy os dejo un delicioso flan de calabaza, que hará las delicias de todos tus comensales y será el postre perfecto para disfrutarlo la noche del 31 de Octubre.

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 Ingredientes para un molde de 16cm:

     -   250g de calabaza cocida al microondas o asada

     -   3 huevos M

     -   200ml de nata para montar

     -   100 ml de leche

     -   125g de azúcar

     -   caramelo líquido casero o comprado

Para el carmelo:

     -   100g de azúcar

     -   1 cucharadita de agua

Hacemos el carmelo:

Ponemos en un cazo el azúcar y el agua. Lo llevamos al fuego hata que se derrita el azúcar y se ponga doradito. Los retiramos del fuego y lo ponemos en el molde del flan. Lo reservamos.

Hacemos el flan:

En un bol ponemos los huevos, la calabaza cocida, el azúcar, la nata y la leche. Lo batimos un poquito con la batidora y lo echamos en el molde encima del caramelo.

Lo horneamos al baño maría con el horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo, sin aire. Durante 45 minutos.

Lo sacamos y dejamos enfriar, lo metemos en el frigorífico hasta el día siguiente.

Lo desmoldamos y podemos servirlo acompañado de nata montada o fruta fresca.

¡Queda buenísimo!

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Seguro que ya están ideando sustos y pensando en cuantas chucherías conseguirán esa noche. No hay duda que esta fiesta les da un poco de miedo y a la par alegría y diversión.

Para que podáis prepararles una fiesta terroríficamente dulce, os traigo estos bizcochitos fantasmas , que están de "miedo".  Aunque en el blog tengo además muchas recetas para que no te falten ideas. Pincha aquí y las podrás ver todas.

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 Ingredientes para 6 bizcochitos:

     -   180g de zanahoria rallada

     -   70g de aceite de girasol

     -   200g de harina todo uso

     -   15g de levadura química en polvo 

     -   2 huevos M

     -   100g de azúcar

Para el glaseado:

     -   125g de azúcar glas

     -   2 cucharadas de zumo de limón aproximadamente

     -   chocolate negro para los ojos

En el vaso de la batidora ponemos la zanahoria rallada y el aceite de girasol, lo batimos junto hasta formar un puré fino. Lo reservamos

En un bol , ponemos los huevos y el azúcar, lo batimos con las varillas hasta que blanqueen y doblen su volumen. Añadimos el puré de zanahorias y mezclamos. 

Ponemos la harina tamizada con la levadura y mezclamos hasta que toda esté bien integrada.

Untamos los moldes con mantequilla y los forramos con papel de horno , sobresaliendo bastante de los bordes, pues los bizcochitos subirán mucho. Como veis en las imágenes. Llenamos los moldes hasta el borde (de los moldes, no del papel).

Los horneamos con el horno precalentado a 175ºC, calor arriba y abajo sin aire unos 25 minutos.

Los sacamos y dejamos templar. Los desmoldamos y dejamos enfriar completamente.

Los desmoldamos y les cortamos la parte de arriba a los bizcochitos para igualarlos y los colocamos boca abajo, con la parte más ancha abajo y la más fina arriba (ver imágen), encima de una rejilla.

Hacemos el glaseado:

Mezclamos el azúcar glas con el zumo de limón , añadiéndolo poco a poco, y mezclamos hasta formar una glas espesa. Si vemos que se nos queda muy líquida añadimos más azúcar y si es muy espesa un poco más de zumo, hasta que nos quede bien. 

Echamos cucharaditas de la gasa por encima y dejamos que escurra por los bordes. Los dejamos secar totalmente y una vez secos, derretimos el chocolate negro y le ponemos unas gotitas para hacer los ojos.

Los dejamos enfriar para que endurezca el chocolate y listos para disfrutar de una noche dulce y terrorífica de Halloween. Y además están muy ricos, jugosos y esponjosos.

¿Te animas a hacerlos? Son super fáciles.

Fuente de la receta: María Lunarillos.

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En las fiestas de Halloween, la comida es una parte muy especial. Sobre todo si es espeluznante y diabólica. Pero sobre todo ha de ser sorpendente para los niños e invitados.

Hoy os dejo estos vasitos de natillas de chocolate tenebrosas que además de cumplir con el requisito de la temática, están deliciosas. Os la recomiendo, y espero que disfrutéis mucho ese día con vuestros niños.

Ingredientes:

     -   200g de chocolate negro sin gluten

     -   500ml de leche

     -   2 huevos M

     -   30g de maizena

     -   100g de azúcar

     -   chocolate negro rallado para adornar sin gluten

     -   galletas para adornar sin gluten

Por otro lado batimos los huevos y les añadimos la harina de maíz diluida en la leche. La mezclamos bien y la añadimos al cazo con el chocolate. La ponemos en el fuego y la dejamos hervir hasta que espese un poco , dándole vueltas continuamente para que no se pegue.La servimos en vasitos sin llenarlos del todo y dejamos enfriar .

La decoramos con una galleta donde hemos escrito con chocolate deretido RIP, y con chocolate rallado.

La servimos bien fresquita.

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