Elaborado son suaves bizcochos de soletilla, cuidadosamente remojados y colocados para formar un rollo tierno y esponjoso. En su interior esconde un delicioso relleno de chocolate y nata  que aporta cremosidad y un sabor irresistible en cada bocado. 

Fácil de preparar y sin necesidad de hornear, es ideal para quienes buscan un dulce tradicional con un toque práctico.

Si te ha gustado este receta, te recomiendo que veas también el tronco de tiramisú o el tronco de straciatella, ambos deliciosos.

Con este tronco os deseo a todos unas ¡FELICES FIESTAS NAVIDEÑAS!

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 Ingredientes:

     -   24 bizcochos de soletilla tipo Savoiardi

     -   leche para remojar los bizcochos

Para el relleno:

     -   150g de chocolate negro especial postres

     -   100ml de nata para montar

Para la nata montada:

     -   500 ml de nata para montar

     -   70 g de azúcar glas

Para adornar:

     -   Almendra crujiente

Extendemos sobre una bandeja dos trozos de papel film transparente uno encima de otro.

Remojamos los bizcochos en la leche bien remojados y los colocamos encima del film transparente con la parte del azúcar hacia arriba. Hacemos 2 filas de 12 bizcochos cada una. Los dejamos reposar durante 2 horas para que empapen bien. 

Preparamos el relleno:

Ponemos en un cazo los 150g de chocolate y los 100ml de nata, lo llevamos al fuego hasta que se derrita completamente. lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y que espese un poquito.

Ponemos la ganache de chocolate encima de los bizcochos cubriéndolos bien.

Montamos la nata muy fría, con el azúcar glas hasta que esté bien espesa. colocamos una montañita de nata en el centro de los bizcochos, encima del chocolate. El reto lo colocamos en una manga pastelera con boquilla rizada.

Con la ayuda del film transparente, vamos llevando los bizcochos hacia el centro, cerrando los extremos, como veis en las imágenes y en el vídeo.

Lo cerramos bien con el film y lo metemos en el frigorífico hasta el día siguiente. 

Quitamos el film transparente y decoramos el tronco por arriba con la nata que tenemos en la manga pastelera. lo espolvoreamos con almendra crujiente y lo servimos fresquito. 

¡Es super rico!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

Los tengo de chocolate, de coco, de merengue, de turrón...de casi todos los sabores, pero este tronco de zanahorias con queso es uno de mis favoritos.

El pastel de zanahorias es un clásico delicioso y si lo enrollamos nos quedará un tronco jugoso y muy sabroso. Os lo recomiendo.

Aprovecho esta entrada para desearos a todos una Feliz Navidad.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

Ingredientes:

Para el bizcocho de zanahorias:

     -   270g de leche condensada

     -   100g de chocolate blanco

     -   3 huevos M

     -   125g de harina común

     -   100g de zanahorias troceadas

     -   1/2 cucharadita de café de canela molida

     -   1 cucharadita de levadura en polvo

     -   1 /4 de cucharadita de jengibre en polvo

     -   una pizca de nuez moscada

     -   una pizca de sal

Para el relleno:

     -   250g de queso crema de untar 

     -   100g de leche condensada

Para adornar: 

     -   chocolate blanco rallado

Hacemos el bizcocho: 

Separamos las caras de las yemas de huevo. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal, hasta que estén bien duras.

En un bol ponemos las yemas junto con las zanahorias troceadas y la leche condensada,  las trituramos bien con la batidora. 

Añadimos la harina tamizada, y mezcamos, ponemos tambien la levadura, la canela molida, la nuez moscada y el jemgibre y mezclamos bien. 

Por último añadimos las claras montadas con movimientos envolventes hasta que estén bien integradas.

Forramos la bandeja de horno con papel de horno y echamos la masa. La igualamos bien y la horneamos con el horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo sin aire unos 10-12 minutos.

La sacamos y retiramos el papel, lo enrrollamos en caliente sobre si mismo para que coja forma.

Hacemos el relleno: 

derretimos el chocolate blanco al microondas o al baño maría.

En un bol ponemos la leche condensada y le añadimos el chocolate blanco derretido. Mezclamos y añadimos el queso crema y batimos con las varilas hasta que esté todo bien integrado.

Desenrollamos el bizcocho y rellenamos con la crema de queso, reservamos una poca para cubrir el tronco por fuera.  Lo volvemos a enrollar y lo dejamos enfriar en el frigorífico hasta que haya endurecido el relleno. 

Le cortamos los bordes y lo ponemos en la bandeja donde lo vayamos a servir. 

Cubrimos con la crema que hemos reservado y decoramos con el chocolate blanco rallado por encima. 

¡Queda delicioso!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

Es un dulce que se hace con un bizcocho genovés rectangular y plano que se rellena de alguna crema o nata , se enrolla y se adorna. Se suele poner en el postre del día 25 de Diciembre, Navidad.

En el blog tengo muchos troncos de diferentes rellenos, de chocolate, de crema de turrón, de coco, y de otro muchos que podéis ver en la categoría Dulces típicos de Navidad.

Este año, he hecho un tronco de straciatella. Nata montada con trocitos de chocolate que queda super delicioso. No os lo perdáis.

Con este tronco os deseo a todos que tengáis unas excelentes fiesas y una muy Feliz Navidad.

Hacemos el bizcocho: Separamos la yemas de las claras. Batimos las claras a punto de nieve fuerte.

Batimos las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen, se ponen blanquecinas. Les añadimos la esencia de vainilla y la harina tamizada con la levadura. Por último añadimos las claras montadas a punto de nieve con movimientos envolventes.

Vertemos la masa en la bandeja de horno cubierta con papel de horno y lo hornemoas a 200ºC unos 8 minutos más o menos. Lo sacamos y dejamos enfriar enrollado en el mismo papel.

Hacemos el relleno:

Picamos el chocolate en láminas finitas, como véis en las imágenes.

Montamos la nata hasta que quede consistente. Le añadimos el yogur de straciatella y mezclamos y añadimos el chocolate troceado. Mezclamos bien.

Montamos el brazo: Lo desenrllamos y lo remojamos con el almíbar frío. Lo rellenamos con la crema de straciatella. Reservamos una poca para cubrir el brazo después.

Enrollamos el brazo con cuidado y lo dejamos enfriara en el frigorífico al menos 2 horas.

Sacamos el brazo, y lo cubrimos con la crema reservada. Derretimos el chocolate negro y le ponemos unas líneas por encima. Podemos decorar con lo que más os guste a vosotros.

Lo servimos bien fresquito y a disfrutar.

¡Queda muy rico!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

El tronco de Navidad es un postre tradicional que admite muchas variantes y que todas quedan buenísimas. Aunque para los amantes del coco, como es mi caso, éste de este año os va a encantar.

Es muy fácil de hacer y el resultado es además de bonito, de un sabor suave y delicado, nada empalagoso y que va a ser un triunfo en la mesa.

Si no te gusta el coco, también te recomiendo que veas el tronco relleno de turrón, o el tronco de ritamisú, o el tradicional de chocolate. 

¡Espero que tengáis todos unas felices fiestas!

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 Ingredientes:

Para el bizcocho:

     -   4 huevos M

     -   100 g de azúcar

     -   una pizca de sal

     -   100g de harina de trigo todo uso o sin gluten

     -   30g de coco rallado

Para la crema de coco:

     -   200ml de nata para montar

     -   50g de coco rallado tostado

     -   200g de chocolate blanco

     -   1 tarrina de queso mascarpone (500g)

     -   1 cucharada de ron o licor de naranja

para el almíbar:

     -   75ml de agua

     -   50g de azúcar    

     -   2 cucharadas de mermelada de melocotón

Para adornar:

     -   2 cucharadas de mermelada de melocotón

     -   la crema de chocolate y coco que hemos reservado

     -   Lascas de coco fresco , hilos de chocolate blanco  bolitas plateadas.

Hacemos el almíbar:

Ponemos en un cazo el agua, el azúcar y la mermelada de melocotón . Lo dejamos hervir 2 minutos , lo retiramos del fuego y  reservamos.

Hacemos el bizcocho:

Separamos las claras de las yemas. Las claras las montamos a punto de nieve con una pizca de sal, las reservamos.  Las yemas las batimos junto con el azúcar hasta que blanqueen y doben su volumen. Añadimos la harina tamizada y mezclamos. Por último añadimos las claras montadas poco a poco con movimientos envolventes.

Lo ponemos en una bandeja de horno que hemos cubierto con papel de hornear  y lo espolvoramos con los 30 g de coco rallado. 

Lo hornemos con el horno precalentado a 170ºC, unos 8 minutos.

 Lo sacamos y le damos la vuelta sobre otro papel de horno, despegamos el papel donde lo hemos cocido, y lo empapamos con el almíbar que tenemos reservado. Lo tapamos y reservamos.

Hacemos la crema:

Tostamos el coco: precalentamos el horno a 100ºC y metemos el coco extendido en la bandeja de horno el horno hasta que tome un color dorado, unos 4-5 minutos. Le damos vueltas para que no se queme. Lo retiramos.

Ponemos la nata en un cazo y añadimos el coco tostado. Lo llevamos el fuego hasta que empiece a hervir, lo retiramos del fuego y añadimos el chocolate blanco y el ron. Mezclamos hasta que se derrita todo. Lo dejamos enfriar completamente.

En un bol ponemos el queso mascarpone, lo batimos un poco y le añadimos el coco con la nata y el chocolate, batimos unos minutos con las varillas y lo reservamos. 

Montamos el tronco: 

Reservamos un poquito de crema de chocolate y coco  en un cuenco, para cubrir después el brazo.

Destapamos el bizcocho que ya hemos remojado con el almíbar y lo cubrimos con la crema de chocolate blanco por encima y lo enrollamos ayudándonos con el mismo papel, lo dejamos enrollado en el mismo papel y lo llevamos al frigorífico durante 2 horas mínimo.

Lo sacamos, cubrimos por encima con la crema de chocolate y coco que hemos reservado,lo espolvoreamos con coco tostado y lo adornamos con unas lascas de coco fresco, unos hilos de chocolate blanco y unas bolitas plateadas. Como más os guste a vosotros.

Lo dejamos en el frigorífico hasta el momento de servirlo.

¡Queda buenísimo!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube