bebidas y cócteles


El rebujito es una de las bebidas o cócteles  más refrescantes en las fiestas y ferias de andalucía. Se suele tomar durante el picoteo o después de comidas y cenas para refrescarnos en días y noches calurosas.

Es super sencilla de hacer, solo tienes que mezclar los ingredientes, ponerle hielo y servirla muy fresquita.

Pero cuidado, como está tan rico, a veces se nos olvida que contiene alcohol y nos podemos pasar...

Recordad que hay que beber con moderación.

Si te ha gustado este cóctel te recomiendo la limonada casera o la sangría, también muy ricos y refrescantes para el verano.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

 Ingredientes:

     -   200ml de vino fino o montilla o manzanilla

     -   500ml de gaseosa o 7UP o sprite

     -   hojas de hierbabuena fresca

     -   cubitos de hielo

En una jarra ponemos los cubitos de hielo, añadimos el vino fino o montilla, le ponemos también la gaseosa o el 7up, a mi me gusta más con 7up, pero lo dejo a vuestra elección.

Añadimos las hojas de hierbabuena fresca, removemos un poco  y dejamos reposar unos minutos en el frigorífico para que se mezclen los sabores.

Lo servimos en vasos individuales y a disfrutar.

¡Queda delicioso!

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La limonada casera, es una forma deliciosa de sustituir los refrescos industriales por una refrescante bebida más saludable, pues si en vez de ponerle azúcar le pones el edulcorante que uses habitualmente tendrá menos calorías y disfrutaremos de un rico y refrescante refresco para los días de calor.

Prepara limonada en casa es muy fácil, con poquitos ingredientes tendremos preparada una buena jarra de esta bebida tan refrescante. Es una buena alternativa  sin alcohol a la sangría tradicional y la podemos dejar en el frigo durante varios días y no se estropea. 

El truco es hacer un almíbar con el agua y el azúcar , eso hará que el azúcar quede completamente diluida y no se acumule en el fondo de la jarra. Verás que buena y rica queda.

También es muy refrescante tomar un vaso de sangría fresquita, para aquellos que les guste.

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 Ingredientes para una jarra de 1 litro: 

     -   400ml de agua

     -   4 limones

     -   2 limas

     -   100g de azúcar

     -   200 ml de agua para el almíbar

     -   hielo al gusto

     -   unas hojas de menta fresca

     -   hielo

Pelamos un limón y una lima.

Ponemos los 200 ml de agua y el azúcar al fuego junto con la piel de lima y limón y dejamos que hierva a fuego medio, unos 5 minutos, hasta que veamos que el azúcar se ha diluido completamente y quede un almíbar ligero. Lo retiramos del fuego, retiramos las pieles y dejamos enfriar.

Cortamos los limones y las limas por la mitad y les cortamos unas rodajas a cada uno para luego decorar.

Exprimimos el zumo de los limones y las limas y los colamos con un colador.

En una jarra ponemos el almíbar que ya estará templado, añadimos el sumo de los limones y lima, añadimos los 400 ml de agua , las hojas de menta fresca y los cubitos de hielo. Removemos bien y la llevamos al frigorífico hasta el momento de servirla. 

Las cantidades de esta receta son a mi gusto, si vosotros la preferís más dulce , le ponéis más o menos cantidad de azúcar y la personalizáis a vuestro gusto.

¿Os apetece un vaso?
Aquí os dejo la versión de esta limonada hecha por el blog Recetas casa Carmen. Le ha quedado fantástica!! Gracias.

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Café helado. Julia y sus recetas
Me encanta el café, pero cuando llega el verano hace demasiado calor para tomarlo caliente. Por eso, el que más me gusta es el café helado. Es ideal para refrescarnos y para tomar una merienda fresquita. 
A veces, solo lo tomo con hielo, pero en ocasiones especiales me lo preparo así, para darme un buen capricho.
Además es muy fácil de preparar, los ingredientes solemos tenerlos en casa y está hecho en poquísimo tiempo. 
No te lo piense mucho y prepáralo antes de que acabe el calor!!
Te dejo la receta en vídeo y te invito a suscribirte a mi canal de youtube.
Ingredientes:
     -   2 cafés expresos
     -   300ml de leche fría
     -   2 cucharadas de azúcar
     -   helado de vainilla o de nata
     -   200 ml de nata para montar
     -   2 cucharadas de azúcar glas
     -   barquillos de galleta para adornar
     -   cacao en polvo para espolvorear
Primero , hacemos los cafés , los mezclamos con la leche y el azúcar y dejamos que se enfríen. Si los queréis más dulces le ponéis más azúcar, al gusto. Los metemos en el frigorífico a que terminen de enfriar.
Montamos la nata con el azúcar glas, bien fría y la ponemos en una manga pastelera.
Sacamos el helado, ponemos una bola en el fondo de cada baso. Añadimos el café frío y cubrimos con la nata montada por encima.
Lo adornamos con los barquillos y el cacao espolvoreado.
¿Te apetece uno?
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Sangría. Julia y sus recetas

La sangría es una bebida que debe su nombre al color rojo que recuerda la sangre, por lo que siempre hay que hacerla con vino tinto. Hay una variante con vino blanco pero recibe otro nombre, o con cava, que también está muy rica, pero en ambos casos debemos especificar que es de vino blanco o de cava.
Comienza el verano y solo apetecen cosas fresquitas, por eso os traigo hoy mi receta de sangría para el verano.
Aunque los ingredientes básicos, son vino tinto, refresco de naranja y limón y frutas frescas troceadas, en cada casa se hace de forma diferente.
En mi casa se toma así, y os la recomiendo, cuando toméis el primer vaso seguro que repetís muchas más veces...
Os dejo la receta en vídeo y si os gusta os invito a suscribiros a mi canal de youtube.

Ingredientes para 6 personas:
     -   1 litro de vino tinto
     -   1 lata de refresco de naranja (330ml)
     -   2 latas de refresco de limón (330ml)
     -   1 melocotón
     -   1 plátano
     -   1 limón entero
     -   1 naranja entera
     -   1 manzana
     -   el zumo de 1 naranja
     -   el zumo de 1 limón
     -   1 copita de licor de manzana o melocotón
     -   1 palo de canela
     -   75 ml de agua
     -   3 cucharadas soperas de azúcar
Exprimimos una naranja y un limón
Lavamos, pelamos y picamos el plátano, la manzana y el melocotón . Lavamos y picamos en medias rodajas el otro limón y la otra naranja
Diluimos el azúcar en el agua caliente, de esta manera no nos encontraremos granitos de azúcar. En un bol grande , ponemos el vino tinto, añadimos el azúcar diluida, el zumo exprimido de una naranja y un limón. 
Los refrescos de naranja y limón,  frutas troceadas, el palo de canela , el licor de manzana y las rodajas de naranja y limón. Lo dejamos macerar 2 horas en el frigorífico
Momentos antes de servirla añadimos los cubitos de hielo. La servimos inmediatamente.
¿Os apetece un vasito?
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Sorbete de naranja con fruta fresca. Julia y sus recetas
En días de calor, como está pasando ahora, lo que más nos apetece son cosas fresquitas para tomar... por eso este sorbete de naranja con fruta fresca es ideal para la época.
Suave, refrescante y con muchas vitaminas, ideal para que los peques tomen fruta en la merienda o en cualquier hora del día...

Es muy fácil de hacer y podéis cambiarle la fruta por la que tengáis en casa en ese momento o por fruta de temporada. Además el zumo de naranja puede ser fresco o comprado.
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Ingredientes:
     -   1/2 limón pelado sin la parte blanca
     -   1/2 naranja pelada sin la parte blanca
     -   200 ml de zumo de naranja 
     -   75 ml de sirope de ágave o de azúcar
     -    300g de cubitos de hielo
     -    fruta fresca (cerezas, piña, manzana...)
Pelamos y troceamos la fruta fresca y la reservamos. Pelamos y partimos en trozos el medio limón y la media naranja.
En el vaso de la batidora ponemos la naranja y el limón troceados, el zumo de naranja, el sirope de agave y el hielo.
Lo trituramos todo bien hasta que el hielo y la fruta se hayan integrado.
Ponemos la fruta fresca troceada en el fondo de las copas y servimos inmediatamente el granizado en ellas.
Queda riquísimo y sienta estupendamente bien con estos calores...
¿Te apetece uno?


¡Está buenísimo!
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Café vienés. Julia y sus recetas
El café vienés , es un café expreso, doble o pequeño, que en vez de leche va cubierto con crema batida. Es muy popular en los cafés de Budapest y Viena, tan antiguo como  el cappuccino.
Es uno de los más populares y demandados en cualquier parte del mundo. Es ideal para los amantes del café, su delicado aroma y sabor a canela o hacen irresistible.
El una de las mejores formas de terminar una buena comida o acompañar la merienda de la tarde. Bien calentito es reconfortante y lo mejor es que lo puedes variar según tu gusto... yo lo he hecho con café soluble , pero podéis hacerlo con café expreso, como os guste a vosotros...
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Ingredientes para 2-3 cafés:
     -   30g de café soluble
     -   400ml de agua
     -   azúcar, cantidad, al gusto, ara endulzar el café
     -   200ml de nata para montar (crema de leche)
     -   3 cucharadas soperas de azúcar glas
     -   canela molida para espolvorear o cacao en polvo si no te gusta la canela
Montamos la nata y cuando empiece a espesar vamos añadiendo el azúcar glas mientras montamos hasta que esté compacta. La ponemos en una manga pastelera y la reservamos en el frigorífico.

Calentamos el agua hasta que empiece a hervir. En un recipiente ponemos el agua , le añadimos el café soluble y cuando se haya diluido le añadimos azúcar al gusto. 
Lo servimos en los vasos  y les ponemos la nata montada por encima. 

Los espolvoreamos con canela molida y los servimos inmediatamente , antes de que se enfríen.
¡Riquísimos!
Si sois cocinillas y os gusta cocinar, os invito a compartir vuestras recetas en mi nuevo grupo de Facebook COCINANDO CON JULIA Y SUS RECETAS, ¡¡Seréis bienvenidos todos !!

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Daiquiri de fresas con ginebra de fresas

El desafío en la cocina de este mes, es un desafío especial, son nuestras "bodas de oro", el 50º desafío. Por eso nos ha propuesto uno diferente... uno para celebrar ese número tan especial.
Y qué mejor forma de celebrarlo que brindar por todos esos desafíos y por que vengan otros 50 más...
El desafío consiste en hacer un cóctel , con o sin alcohol , pero con el que podamos brindar todos y celebrarlo.

Yo no soy mucho de cócteles, pero hay uno que me encanta, el Daiquiri de fresas , pero no con ron, sino con ginebra de fresas.
Aunque el Daiquiri tradicional va hecho con ron y zumo de limón o lima, yo os traigo una variante que a mi me gusta mucho más, un Daiquiri de fresas con ginebra de fresas que seguro os va a encantar!!
Es suave, dulce,  más bien parece un zumo, pero con ese sabor delicioso que dejan las fresas naturales y con un colorido que invita a tomarse más de uno...
Si quereis ver el resto de recetas pinchad aqui.
Os dejo también la receta en vídeo. Si os gusta, os invito a suscribiros a mi canal de youtube.


Ingredientes para dos copas:
     -   50ml de ginebra rosa, de fresas
     -   el zumo de 1/2 limón
     -   5-6 fresas
     -   1 cucharadita de azúcar
     -   4-5 cubitos de hielo
     -   50 ml de Seven Up , o  Sprite
Lavamos bien    las fresas y les cortamos el rabito.
En el vaso de la batidora ponemos las fresas, los cubitos de hielo, el azúcar, el zumo de limón, la ginebra, y el seven up.
Trituramos todo durante 30 segundo, hasta que las fresas estén bien trituradas. Lo podemos servir tal cual, o podéis colarlo para quitarle las pepitas, yo lo prefiero sin colar, pero... como más os guste.
En un plato ponemos una cucharada de azúcar, le ponemos un poquito de colorante rojo y mojamos el borde de la copa en agua y después la pasamos por el azúcar para que se adhiera a los bordes.
Servimos el cóctel y  listo, ¡a disfrutarlo!!

¡Brindemos!
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Crema fría de piña y cava. Julia y sus recetas
Hoy vamos a tomar un aperitivo o entrante refrescante y delicioso, una crema fría de piña y cava. Aunque también sirve para tomarlo entre el primer y segundo plato en una comida especial , en alguna celebración, pues es muy digestivo. Sobre todo si usáis un buen cava. Ideal para las cenas de fiestas y celebraciones como la Navidad.

Ingredientes:
     -   4 rodajas de piña natural
     -   el zumo de 1/2 limón
     -   100ml de zumo de piña
     -   125 ml de cava
     -   4 crujientes de piña (opcional)
Metemos el cava en el frigorífico el día anterior para que esté bien fresquito.
Primero hacemos los crujiente. cortamos lonchas de piña muy finitas. Las ponemos en la bandeja de horno y las horneamos a 120º unos 30 minutos. Yo las he metido en el microondas 2-3 minutos, hasta que se deshidraten.  Las reservamos.
Troceamos la piña y la ponemos en el vaso de la batidora junto con el zumo de limón. La trituramos bien y la colamos si no queremos encontrarnos grumos. Pero si las trituramos bien no es necesario colarlas.
Añadimos el cava muy frío y la servimos en copas con el crujiente encima.
Está deliciosa bien fresquita.
¿Una copita?
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Los sorbetes son un clásico en las comidas y cenas de fiesta, yo lo pongo mucho  en Navidad. 
Aquí os dejo un sorbete muy rico  que tomado después de una comida copiosa nos ayuda a hacer bien la digestión, o tomado entre el primer y segundo plato  nos sirve para hacer hueco entre el pescado o marisco y la carne. Se hace en 5 minutos y gusta a todo el mundo.

Ingredientes:
     -   4-5 mandarinas
     -   1 mango
     -   3-4 cucharadas de azúcar (al gusto)
     -   1 botella de cava
Pelamos las mandarinas le quitamos las pieles blancas y las congelamos.
Pelamos el mango, lo troceamos y lo congelamos. 
Ponemos en un recipiente hondo la fruta congelada, añadimos el azúcar y un poco de cava. Lo trituramos todo y vamos añadiendo el cava poco a poco hasta que se quede más o menos espeso, según nos guste.
Lo ponemos en copas y servimos inmediatamente.


¿Gustáis?
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Sorbete de limón al cava. Julia y sus recetas
Os dejo un sorbete fresquito de limón al cava, ideal para un intermedio entre el primer plato y el segundo en celebraciones especiales, como Navidad, aniversarios o cuando tenemos invitados.
También como refresco de verano, sienta estupendamente porque es muy refrescante. 

Ingredientes:

      -   1 botella de cava o vino espumoso blanco 
     -   1 tarrima de helado de limón o sorbete de limón de 1000ml o 550g
En un recipiente profundo se pone el helado y se bate, con batidora eléctrica, añadiéndole el cava poco a poco. 
La cantidad de cava dependerá de lo espeso que lo queramos. Lo servimos en copas recién hecho y adornamos con una rodaja de limón.

Con estas cantidades salen para 10 copas aproximadamente.

Este sorbete el ideal para cambiar de sabor entre el pescado y la carne o entre unos entrantes abundantes y el plato fuerte, además de ser digestivo y refrescante.
¡Que rico!!

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Agua de Valencia. Julia y sus recetas
El agua de Valencia, es un cóctel de origen valenciano, a base de zumo de naranja, cava y un licor blanco , ya sea ginebra o vodka...
La primera vez que lo probé fue en casa de mi cuñada , valenciana de nacimiento, lo hizo su madre y nos encantó a todos... tanto que lo hice nada más llegar a casa y lo repito muy a menudo en fiestas y celebraciones...
Ingredientes:
     - 1 botella de cava
     - 2 vasos de zumo de naranja
     - 1 copa de vodka o cointreau
     - Azúcar al gusto
Se mezcla el zumo con el azúcar y se mueve hasta que se disuelva, se añaden los licores y el cava a la hora de servir. Se sirve fresquito con una rodaja de naranja.
¡Riquísimo!
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